開店的人大多心裡有數：哪幾個月忙、哪幾個月閒。但「別人家是不是也這樣」，通常只能靠同業聊天。其實經濟部每個月都會公布全國餐飲業與零售業的營業額，把一整年攤開來看，旺月與淡月的位置相當清楚。
納塔莉（Natahlee）這篇只用官方統計：經濟部統計處「批發、零售及餐飲業營業額統計」2025 年（民國 114 年）1 到 12 月，以及 2026 年 1 到 8 月的數字。我們不推論原因，只整理同期間的數字與統計處自己的說明，再把它變成店家可以照做的行事曆。
先認識這份統計
- 誰發布：經濟部統計處，每月發布一次。本文引用的最新一期是 2026 年 9 月 23 日發布的「115 年 8 月批發、零售及餐飲業營業額統計」
- 看哪幾張表：新聞稿附表的表 2「零售業營業額」與表 4「餐飲業營業額」，單位是億元
- 餐飲業包含什麼：表 4 分成餐館、飲料店、外燴及團膳承包業三類；表下說明寫明不含餐食攤販業及飲料攤販業，夜市攤商不在這份數字裡
- 數字是全國總額：不是平均每家店的營業額。店數增加、業者展店，也會反映在總額上
- 最新月份會修正：表上標「p」的是初步數字、「r」是修正後數字，下一期可能再調整
2025 年 12 個月：餐飲與零售的營業額
下表整理 2025 年每月營業額。1、2 月取自 2026 年 1 月 23 日發布的 114 年 12 月統計附表，3 到 12 月取自 115 年 8 月統計附表（兩期的 3 到 12 月數字相同）。
| 2025 年 | 餐飲業合計 | 其中：餐館 | 其中：飲料店 | 零售業合計 |
|---|---|---|---|---|
| 1 月 | 1,056.1 | 874.3 | 124.6 | 4,458.5 |
| 2 月 | 828.5 | 674.0 | 104.4 | 3,556.5 |
| 3 月 | 856.9 | 684.0 | 114.1 | 3,931.0 |
| 4 月 | 815.4 | 638.0 | 114.9 | 3,849.1 |
| 5 月 | 904.2 | 721.4 | 120.3 | 3,959.6 |
| 6 月 | 852.7 | 675.4 | 115.4 | 3,899.7 |
| 7 月 | 865.6 | 692.6 | 118.9 | 3,884.6 |
| 8 月 | 932.9 | 758.7 | 123.8 | 3,915.3 |
| 9 月 | 829.3 | 647.4 | 123.1 | 3,962.7 |
| 10 月 | 894.7 | 706.5 | 123.1 | 4,185.7 |
| 11 月 | 888.5 | 706.1 | 117.3 | 4,466.1 |
| 12 月 | 949.5 | 754.7 | 125.9 | 4,378.9 |
| 全年 | 10,674.2 | 8,533.0 | 1,425.6 | 48,447.9 |
單位：億元。資料來源：經濟部統計處「批發、零售及餐飲業營業額統計」新聞稿附表表 2、表 4；餐飲業合計另含外燴及團膳承包業，因此餐館加飲料店不等於合計。
餐飲業：1 月最高，4 月最低
2025 年餐飲業全年營業額 10,674.2 億元，平均每月約 890 億元。高於平均的月份依序是 1 月（1,056.1 億元）、12 月（949.5 億元）、8 月（932.9 億元）、5 月（904.2 億元）與 10 月（894.7 億元）；最低的是 4 月（815.4 億元），其次是 2 月與 9 月，都在 829 億元左右。
統計處在每月新聞稿裡會說明當月變動，以下照原文整理，供對照用：
- 1 月：115 年 1 月的新聞稿說明，餐飲業年減的主因是「上年同月適逢農曆新年聚餐及出遊外食消費旺季」，也就是 2025 年 1 月正逢農曆新年
- 5 月：114 年 5 月新聞稿寫到，餐館及飲料店受惠母親節及端午連假聚餐效益
- 6 月：114 年 6 月新聞稿寫到，餐館因端午節慶落點差異、假日天數少於上年同月，年減 3.6%
- 8 月：114 年 8 月新聞稿寫到，餐館及飲料店受惠暑假外食及節慶聚餐需求成長
- 10 月：114 年 10 月新聞稿寫到，餐館及飲料店因節慶假期外食聚餐需求攀升
飲料店的曲線比餐館平：2025 年每月介於 104.4 億元（2 月）到 125.9 億元（12 月）之間；餐館則從 4 月的 638.0 億元到 1 月的 874.3 億元，高低差大得多。開餐館和開飲料店的人，旺淡季的感受本來就不會一樣。
春節落在哪個月，最旺的月份就跟著搬
2026 年的數字可以看出同一件事。2026 年 1 月餐飲業營業額 967.0 億元，比 2025 年 1 月少；2 月是 1,003.4 億元，年增 21.1%。統計處在 115 年 2 月新聞稿的說明是「主因農曆春節落點不同所致」，115 年 1 月新聞稿的零售業段落也寫明「今年春節落在 2 月」。
所以看年節月份時，不要只拿 1 月比 1 月、2 月比 2 月。統計處的做法是把 1 到 2 月合起來看：2026 年 1 到 2 月餐飲業營業額 1,970 億元，年增 4.6%。自己店的數字也一樣，年節前後兩個月合併比較，才不會被春節日期誤導。每年春節與連假的日期，以行政院人事行政總處公告的政府行政機關辦公日曆表為準。
零售業：11 月最高，2 月最低
2025 年零售業全年營業額 48,447.9 億元。最高的是 11 月（4,466.1 億元），接著是 1 月（4,458.5 億元）、12 月（4,378.9 億元）與 10 月（4,185.7 億元）；最低是 2 月（3,556.5 億元）。統計處的說明如下：
- 10 月：114 年 10 月新聞稿寫到，受惠中秋、雙十、光復節三大節慶連假出遊及採買商機，加上業者在週年慶檔期加碼促銷
- 11 月：114 年 11 月新聞稿寫到，受惠週年慶、雙 11、黑五購物節商機
- 8 月：115 年 8 月新聞稿寫到，2026 年 8 月零售業受惠中元普渡及中秋禮盒採買商機
要注意，零售業合計裡包含汽機車、燃料等和小店差很遠的業別。賣服飾、藥妝、食品或選物的小店，可以打開表 2 找最接近自己的業別，例如「布疋及服飾品零售業」「藥品、醫療用品及化粧品零售業」「食品、飲料及菸草製品零售業」，看那一欄的月份起伏。
把全國曲線變成自己的行事曆
全國統計告訴你的是大方向，真正要排行事曆，還是要用自己的數字。建議這樣做：
- 先對照自己去年同月：把自家每月營業額或來客數，和上表放在一起。曲線和全國相似，代表你的店跟著大節奏走；明顯不同，例如全國淡月你反而忙，就以自己的為準。商家檔案與網站的每月數字怎麼記，見店家一頁成效表
- 旺月前四到六週先檢查「會被找到的資訊」：營業時間、連假特殊營業時間、電話、菜單與價格。年節、母親節、暑假、10 月連假前各檢查一輪，不要等到當週才改；價格怎麼寫清楚，見把價格區間寫在網頁上
- 旺月前發一則活動或公告貼文：年菜、母親節訂位、中秋禮盒這類有期限的資訊，適合用商家檔案貼文說清楚日期與方式，寫法見商家檔案貼文怎麼寫
- 淡月做維護，不是做促銷：以 2025 年餐飲業來看，2 月、4 月、9 月相對清淡。這段時間適合補照片、更新網站頁面、整理評論回覆，旺月來時就不用臨時趕工
- 每年依春節日期調整：春節在 1 月或 2 月，年菜、尾牙、年節禮盒的準備時間都要跟著移動
零售與禮品店可以把上面的月份，和小型零售的節慶內容排程一起看，先挑三到五個真正撐起營收的檔期；洗衣店的換季與年節節奏，見洗衣店的季節性需求。
讀這份統計的四個限制
- 是全國總額，不是單店：總額成長可能來自店數增加。統計處在多期新聞稿裡都提到業者展店、拓點或營運規模擴展
- 不分地區：觀光區、住宅區、商辦區的旺淡季可能完全不同，這份統計看不出來
- 同期間不等於因果：本文列出的節日與連假，是統計處新聞稿的說明文字；你的店在那個月變好或變差，原因仍要自己對照
- 最新數字會修正：引用時寫清楚是哪一期、哪個月份，之後回頭看要以新一期的附表為準
結語
2025 年的全國數字顯示：餐飲業的高點落在春節月份、12 月、8 月與 5 月，零售業的高點在 10 到 1 月；春節日期一換，最旺的月份也跟著換。把這張表和自家去年的數字擺在一起，就是一份不用猜的年度行事曆。想討論你的店該在哪個月先做哪件事，歡迎告訴我們你的狀況。
依據：經濟部統計處〈115年8月批發、零售及餐飲業營業額統計〉（含新聞稿所有附表表 2、表 4）〈115年2月批發、零售及餐飲業營業額統計〉〈115年1月批發、零售及餐飲業營業額統計〉〈114年12月批發、零售及餐飲業營業額統計〉（含附表表 2、表 4）〈114年11月批發、零售及餐飲業營業額統計〉〈114年10月批發、零售及餐飲業營業額統計〉〈114年8月批發、零售及餐飲業營業額統計〉〈114年6月批發、零售及餐飲業營業額統計〉〈114年5月批發、零售及餐飲業營業額統計〉、行政院人事行政總處〈中華民國一百一十六年政府行政機關辦公日曆表〉（2026-10-09 查閱）。
